Кофе во время беременности

Планируете самый чудесный период своей жизни, и при этом жить не можете без чашечки свежесваренного кофе, — тогда эта статья для вас! О пользе этого напитка много разной противоречивой информации. Так мы часто слышим, что кофе в разумных количествах повышает работоспособность, выносливость, предотвращает ряд заболеваний мозга, предотвращает образование камней в желчном пузыре, улучшает общее состояние организма, тонизирует и даже влияет на ход деловых переговоров и т.д. Но помимо плюсов, известны и такие негативные последствия, как вымывание из костей так необходимого нашему организму кальция, выведение железа, магния, калия, фосфора и натрия, и что важно для нашей темы — имеется риск нарушения репродуктивной функции. Виной всему кофеин. Ученые установили, что излишнее потребление кофе может действовать в некоторых случаях как «противозачаточное» средство. Действуя как «враг» для многих микро- и макроэлементов, содержащихся в теле женщины, и так необходимых ей для зачатия, кофеин наносит несомненный вред репродуктивным органам, лишая их питания. Но совсем отчаиваться не стоит. Если ваш наблюдающий врач не высказывается категорично против кофе, вы вполне можете насладиться кофейной чашечкой этого напитка один раз в два-три дня.

Знакомство с зеленым кофе

Главной темой Экспо Кофе и Чай, прошедшем в Москве в Крокус Сити в октябре 2013 года стал зеленый кофе. Более пятидесяти экспертов в области чая и кофе собрались на выставке, чтобы поделиться своим опытом. Но даже среди гурманов мало кто может рассказать о таком, совсем непривычном нам всем кофе.

Начнем с основ. Зеленым кофе являются натуральные зерна, которые не подвергались обжарке, это полуфабрикат и основа для знакомого каждому из нас черного кофе. С научной точки зрения зеленый кофе отличается от черного большим количеством витаминов и антиоксидантов.

Таинства зеленого кофе

Новое веяние захватывает не только прекрасный пол, желающий к очередному купальному сезону, который неожиданно настигает под новый год где-нибудь в Таиланде, привести свою фигуру в порядок, сбросив пару килограммов, но и истинных гурманов и ценителей кофе. Зеленый кофе это не только необычный новый вкус, интересный и неизведанный ранее напиток, но и невероятная польза вашему организму.

Экстракт зеленого кофе бьет рекорды продаж как в виде капсул, которые применяются внутренне, так и в виде лосьонов, с помощью которых делают всевозможные обертывания. Тем, кто не готов пока к открытиям в виде свежезаваренного зеленого кофе специалисты предлагают пить именно экстракт, который является концентратом всех тех полезных и активных веществ, которые содержатся в необжаренном кофе. Именно обжарка, способствуя увеличению кофеина в зернах, убивает аминокислоты, антиоксиданты и хлорогеновую кислоту.

Почему вредно пить кофе

Не первый десяток лет ведутся жаркие споры по поводу того, почему вредно пить кофе? Этот достаточно сложный вопрос необходимо детально рассмотреть.

Существует два вида кофе — натуральный и растворимый. Оба кофе одинаково вредны, так как содержать примерно одинаковое количество кофеина. Безвреден только декофеинизированный кофе. В кружке 250 мл обычного молотого и растворимого кофе содержится примерно 100-200 мг кофеина. Максимальная доза этого пробудителя установлена в 300 мг. Таким образом, в день можно смело выпивать две чашки кофе, условно, не нанося вреда для здоровья.

Выпитая утром натощак чашка кофе является мощным раздражителем для нашего желудка. Кофеин обуславливает кислую среду напитка, которая дарит нам изжогу и приводит к чрезмерному выделению соляной кислоты, которая уже воздействует на сам желудок. Будет еще вреднее, если на этой чашке кофе ваш завтрак закончится. Образовавшаяся соляная кислота не найдя ничего другого, начнет раздражать слизистую желудка. А это, как всем известно, прямая дорога к гастриту, язве и раку. Страшные слова на самом деле несут в себе опасность! При больном желудке употребление кофе натощак крайне опасно. Причем в этом плане растворимый кофе вреднее молотого, у которого все опасности хранятся в гуще.

Atbar атбар франшиза отзывы

Хотелось бы поделиться впечатлениями о компании атбар.  Товар прислали достаточно  быстро,думала это займёт больше времени)))порадовали))

Не могла не написать о кофе,он офигенный нет слов .мне очень понравилось  совсем не похоже на то что я беру в обычных магазинах.

Выглядит все еще круче чем на фото, я в шоке если можно так сказать это я сейчас про сами автоматы!все понравилось.

Коллектив дружный,есть свои недостатки ,но они небольшие ,жалоб нет все адекватно)

Сначала если честно сомневалась с кем именно начать сотрудничество ,т.к выбора было придостаточно,долго думала ,в итоге наткнулась на  ÄTBAR начала с ними работать и работаю до сих пор ,чему я очень рада,и призываю вас к этому.

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ

Кофе — это уникальный напиток. Кофе хорошо сочетается с молоком, сливками, цитрусовыми, ликерами, коньяками и другими алкогольными напитками. Сочетая в себе различные компоненты, кофе способен удивить Вас необычными оттенками вкуса и ароматом специй и пряностей.

Вы можете экспериментировать, выбирать по своему желанию и предпочтениям, готовить множества восхитительных напитков, которые как согреют Вас в холодную зимнюю пору, так и охладят в знойный летний сезон, придадут уверенности в своих силах и подарят хорошее настроение.

Вы устроили праздник или вечеринку — порадуйте прекрасным Живым Кофе своих гостей и близких. Приготовление одной порции займет у Вас максимум 5 минут. А для приготовления большего количества порций увеличивайте количество ингредиентов кратно порциям и это не займет у Вас больше 7-10 минут. Мы собрали для Вас лучшие рецепты со всего мира.

Приготовьте праздничное угощение с Живым Кофе, и он поможет Вам обрести вдохновение и сделать Ваш праздник еще ярче!

 Кофе по-ирландски

Ингредиенты для приготовления 1 порции:

Свежесваренный крепкий Живой Кофе 200 мл
Ирландский виски 30 мл
Сливки взбитые
Сахар 10 г
Какао-порошок

Способ приготовления:

Влейте в бокал с толстыми стенками Ирландский виски, добавьте 5 г сахара и подожгите. В горящий виски влейте 200 мл крепко сваренного горячего кофе и тщательно перемешайте. Сверху выложите взбитые сливки, посыпьте порошком какао, сахаром и украсьте напиток кофейными зернами.

 

Кофе «Фейерверк Желаний»

Ингредиенты для приготовления 1 порции:

Cвежесваренный горячий Живой Кофе 200 мл
Коньяк 5 мл
Ликер «Triple Sec» (Трипл Сек) 30 мл
Тростниковый сахар 10 г
Цедра лимона и апельсина
Гвоздика
Корица порошок и две палочки корицы

Способ приготовления:

Влейте в бокал с толстыми стенками 30 мл ликера, затем добавьте смоченный в коньяке сахар, гвоздику и подожгите. В горящую смесь влейте крепкий горячий Живой Кофе и посыпьте порошком корицы, тщательно перемешайте. Украсьте напиток взбитыми сливками, цедрой лимона, апельсина и палочками корицы.

 

 Кофе «Малиновая Вершина»

Ингредиенты для приготовления 1 порции:

Свежесваренный горячий Живой Кофе 100 мл
Молоко 100 мл
Шоколадный топпинг (сироп) 10-20 мл
Взбитые сливки
Малина 1 ягодка

Способ приготовления:

Шоколадным топпингом украсить стенки бокала. Доведите молоко до кипения и смешайте в отдельной емкости со свежесваренным горячим Живым Кофе. Влейте полученный напиток в бокал. Украсьте взбитыми сливками и ягодкой малины.

Насладитесь напитком с удивительно мягким и деликатным вкусом!

 

 Кофе с сиропом «Клубничное вдохновение»

Ингредиенты для приготовления 1 порции:

Свежесваренный горячий Живой Кофе 100 мл
Молоко 100 мл
Земляничный сироп 20 мл
Земляника или клубника
Взбитые сливки

Способ приготовления:

Наполните дно бокала земляничным сиропом. Доведите молоко до кипения и смешайте в отдельной емкости со свежесваренным горячим Живым Кофе. Влейте полученный напиток в бокал. Украсьте взбитыми сливками и ягодами малины или клубники.

Порадуйте себя и своих гостей изумительно согревающими и бодрящими шедеврами в сочетании с Живым Кофе!

Рецепты приготовления кофе и кофейных напитков в домашних условиях

Всем давно известно что кофе, помимо своих прекрасных вкусовых качеств, обладает множеством целительных свойств и это является одной из причин огромной популярности этого напитка во всем мире.

Очень многие не мыслят для себя начало своего рабочего дня, требующего много сил и энергии, без утренней чашечки вкусного и ароматного напитка. Ведь благодаря ему, человек избавляется от остатков вчерашней усталости и обретает новый так необходимый заряд бодрости и энергии.

В течении дня, для поддержания своего позитивного тонуса, он еще не один раз прибегнет к услугам этого древнего, всеми любимого напитка. Но коль скоро мы упомянули о целебных свойствах, то наверное не помешает узнать в чем они заключаются. Да и только ли положительные качества присущи этому напитку?

Кофе — польза и вред.

К достоинствам следует отнести способность улучшения кровообращения, стимуляции мозговой деятельности. Утренняя чашечка кофе по утверждению многих является панацеей от мигрени и головной боли одолевающих некоторых по утрам. Однако не следует забывать, что у некоторых людей, наблюдается повышенная чувствительность к кофеину и поэтому, могут возникнуть такие неприятные явления как бессонница, излишнее возбуждение, повышение артериального давления и пр.

К полезным свойствам кофе нужно так же отнести и способность замедлять процесс старения организма, противодействие образованию раковых опухолей. Этим свойствам он обязан большому количеству содержащимся в нем антиоксидантов. Содержанием антиоксидантов богат так же и чай. Особенно много антиоксидантов в зеленых сортах чая.

Кофе благодаря своим антибактериальным свойствам препятствует развитию всевозможных стафилококковых инфекций, которые в свою очередь могут привести к заболеваниям горла и появлению кариеса. Кофе по выводам недавних исследований способствует улучшению работы головного мозга и укрепляет память.

Считается так же, что этот напиток является неплохим профилактическим средством против заболевания Альцгеймера. Известно так же, что он производит благотворное влияние на состояние кожи, которое выражается в заживляющих и регенерирующих способностях, а так же оказывает мощные профилактические действия, направленные против последствий влияния ультрафиолетовых излучений. Из этого следует вывод: люди, регулярно пьющие кофе намного реже подвергаются заболеванию рака кожи.

Здесь уже упоминалось о том, что употребление кофе способствует появлению у человека хорошего настроения избавлению от апатии и мрачных мыслей. Такому воздействию способствует содержащийся в нем допамин. Именно действие этого вещества способствует стимуляции положительных эмоций.

В тоже время, чрезмерное воздействие допамина на организм, может вызвать у человека зависимость. Поэтому, прежде чем налить себе третью чашку задумайтесь о последствиях.

Как правильно варить и хранить кофе

  • Зерна, находясь длительное время в закрытой коробке, теряют свой аромат и что бы восстановить его, погрузите их минут на 10 в холодную воду. После этого, их нужно незамедлительно высушить в духовке.
  • Если вы хотите, что бы зерна были ароматными, то после их обжаривания поместите их на несколько дней в металлическую коробку с плотно закрытой крышкой.
  • Подсушив немного молотый кофе на огне и добавив в него несколько кристалликов соли, вы тем самым улучшите аромат.
  • Не доводите содержимое турки до кипения, иначе вкус и аромат исчезнут.
  • Если ваш напиток все же закипел, то спасти вкусовые качества напитка можно только путем быстрого добавления в снятые с огня турку или кофейник нескольких капель холодной воды.
  • Что бы улучшить у напитка аромат и вкус, добавьте в него какао.
  • При продолжительном настаивании кофе приобретает горечь, поэтому напиток нужно разливать сразу же после приготовления.

Как я обычно варю кофе в турке — полезные советы

Я просто не представляю свое утро без чашечки ароматного бодрящего напитка и уже варю кофе практически на автоматизме. На качестве это никак не отражается, оно всегда отменное. У меня есть свои кофейные секреты, которыми я готова с вами поделиться.

Полезные советы: как правильно варить кофе в турке

  1. Начнем с того, что кофе я варю в турке и конечно же из натуральных кофейных зерен. Что из себя представляет турка, или джезва, или иврик — это металлический, в классическом варианте медный, сосуд для приготовления кофе с длинной ручкой и зауженным горлышком.
  2. При выборе сорта кофеобычно останавливаюсь на арабике, без добавления посторонних ароматов. Ну тут, как говориться, на вкус и цвет… Особое внимание уделяю дате обжарки, чем она ближе к дате покупки, тем лучше. Приобретаю кофе в зернах и перемалываю очень мелко, практически в пыль самостоятельно перед самой варкой. Целые зерна храню в стеклянной баночке с плотно закрывающейся крышкой в темном месте при комнатной температуре.
  3. Для смягчения вкуса на дно турки бросаю щепотку соли.
  4. Добавляю 2 чайные ложечки молотого кофе с горкой на 1 порцию. Если вы пьете кофе с сахаром, то самое время его добавить по вашему вкусу.
  5. Наливаю 150 мл холодной очищенной воды. Вкус воды достаточно сильно влияет на вкус напитка. Поэтому, когда я варю кофе я использую проверенную бутелированную воду.
  6. Ставлю турку на медленный огонь и терпеливо жду. Наступает время главного таинства, молотые зерна передает все самое ценное напитку под названием кофе. Мы видим только как на поверхности появляются маленькие пузырьки, образующие шапку. Наша главная задача, уберечь ее от разрушения, то есть не дать убежать из джезвы. Как только шапка подобралась к самому узкому месту турки, я снимаю ее с огня. Немного жду, когда она опустится и повторяю процедуру закипания еще два раза.
  7. Наливаю свеже сваренный кофе обязательно в подогретую чашку. Так как холодная чашка губит даже самый лучший кофе. Подогреть ее можно, ополоснув горячей водой.

Кофе готов. По-моему ничего сложного. Возможно варить кофе в кофемашине или кофеварке используя кофейные капсулы было бы проще, но когда вы готовить его в турке вы сами участвуете в этом магическом процессе и что не менее важно — управляете им.

Зелёный кофе

Зелёный кофе – это стандартный обычный чёрный кофе только без обжарки. Принято считать, что из-за минимальной прожарки и обработки продукт сохраняет полезные для человека компоненты и вещества, а также снижается концентрация вредного кофеина. Основным элементом, из-за которого зеленый кофе стал настолько знаменит и популярен среди населения, является хлорогеновая кислота. Данный компонент входит в состав и других продуктов растительного происхождения, но в меньшем объеме и способствует похудению.

Каким образом хлорогеновая кислота воздействует на организм:

  • снижает процент концентрации глюкозы в крови;
  • блокирует процесс образования глюкозы из гликогена;
  • расщепляет жировые отложения для обеспечения организма необходимым уровнем энергии при условиях отсутствия достаточного количества глюкозы.

Типизация зелёного кофе:

  • зелёный кофе в зёрнах;
  • молотый рассыпной зелёный кофе в пирамидках (для удобства заварки);
  • молотый рассыпной зелёный кофе с различными добавками для ускоренного похудения;
  • экстракт из зеленых кофейных бобов;
  • смеси зелёного и обжаренного кофе, бывают как в растворимом, так и в молотом виде.

То есть в период употребления зелёного кофе, в котором содержится хлорогеновая кислота, глюкозы для организма может не хватать, и тогда начинается интенсивное разложение жировых отложений для выделения энергии организму. Запускается процесс похудения.

Специфические особенности зелёного кофе

Стоит отметить, что зёленые зерна кофе – это первоначальное сырье для обжарки и создания обычного чёрного, который предварительно должен проходить обработку. Неочищенным его не употребляют. Но несведущий человек в домашних условиях не сможет правильно приготовить для себя отвар на основе зеленого кофе, поскольку необработанные и необжаренные зерна очень тяжело смолоть и приготовить надлежащим образом. Потому неслучайно многие производители и оптовые поставщики зеленого кофе выпускают его с пометкой на упаковке «для дальнейшей обжарки». Но молоть эти зерна в домашних условиях очень тяжело, и стандартный кофемольный аппарат для этого процесса не подходит, поэтому большинство производителей рекомендуют перерабатывать зелёные бобы через мясорубку или блендер со специальной насадкой.

Также заметим, что варианты обжарки для умягчения жесткости этого сырья не подходят, т.к. при термообработке зёрна превращаются в обыкновенный кофе, да и настаивать их на кипятке тоже не рекомендуют, всё из-за той же прочности, которую придают вещества в зерне в отличие от уже обжаренных.

 

Трудно ли вырастить кофейное дерево?

В рассаднике, где обеспечивается нужное количество солнечного света и влаги, сажают специально выведенные семена кофе. Через десять недель появляются молодые ростки. После достижения саженцами высоты 5 – 10 см их пересаживают отдельно в пластиковые пакеты и затем за ними продолжают ухаживать в парниках. После того, как высота 4 – 5 месячных саженцев достигает 30 – 40 см, их высаживают на плантации. Кофейные саженцы сажают рядами, расстояние между которыми делают с учетом ухода за растениями и землей, а также уборки урожая.

Кофейное дерево впервые начинает цвести на третий год, в пяти — семилетнем возрасте дерево достигает зрелости.
Кофейные деревья дают урожай до 50 лет, но интенсивное плодоношение продолжается только 15 лет. Число урожаев в году зависит от температуры и влажности. В горах, где температура ниже, созревание длится дольше, урожай собирают один раз, в теплых влажных долинах – до четырех раз в год. За год одно дерево приносит до 3 кг сырых кофейных зерен, а с 1 га плантаций их получают до 20 ц.

Плоды арабики созревают восемь – девять месяцев. Период созревания робусты несколько дольше – от десяти до одиннадцати месяцев. Время сбора урожая различается в зависимости от географического положения, климата, высоты над уровнем моря и сезона в соответствующем регионе произрастания. В Бразилии, основном поставщике кофе, урожай собирается с мая по сентябрь, в Центральной Америке с октября по март, а в Африке с конца октября по начало апреля.
Обычно созревание кофе проходит неравномерно, поэтому сбор урожая проводят вручную. Важно собрать только созревшие плоды, потому что незрелые дают неприятный вкус. В тот же день на плантациях плоды кофе обрабатывают.